フライパンに油を熱し、鮭に塩胡椒を振って両面焼く。

グラタン皿に鮭を入れる。

フライパンでしめじを炒め、塩胡椒で下味をつける。

グラタン皿にしめじを入れる。

フライパンを弱火にし、玉ねぎが透き通るまで炒める。

ボールで豆乳と米粉をだまにならないように良く混ぜる。

フライパンを弱火にして、7を流し込む。

中火にしてとろみがつくまでかき混ぜながら加熱。煮詰まるととろみが出てきます。かき混ぜないと焦げるので注意。

しっかりとろみが付いたら、ほうれん草を加えて塩胡椒で味を整える。

グラタン皿に10のホワイトソースを入れる。

チーズをのせて、グリルで焦げ目が付くまで焼いたら完成。(中火で18分位)