人参はスライサーで斜めにスライスし、細い千切りにして水にさらす。
きゅうり、ハムも細く切る。
錦糸卵を作る。

中華風甘酢の材料を全部混ぜる。
お好みで、砂糖の量を調整して下さい。

茹でた春雨は長ければ切る。
甘酢のボールに春雨と具材を入れ、甘酢いりゴマを手でつまんですり潰しながら入れる。

混ぜて出来上がり。