簡単★茄子とピーマンと豚肉のピリ辛炒め

簡単★茄子とピーマンと豚肉のピリ辛炒め-レシピのメイン写真

簡単★茄子とピーマンと豚肉のピリ辛炒め

なおねえ☆ @cook_40093740

ピリ辛でごはんがすすみます(^○^)特価の豚薄切りで充分美味しくできます
このレシピの生い立ち
特価の豚薄切り肉でメインになるおかずを作りたくて

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ピリ辛でごはんがすすみます(^○^)特価の豚薄切りで充分美味しくできます
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材料

2人分

茄子 2本
ピーマン 2個
豚薄切り(もも肉) 150g
◎酒、みりん、水各大さじ1杯
【調味料】
★コチュジャン小さじ1杯
★豆板醤小さじ1/2杯
★ニンニク(チューブ) 3㎝
★しょうが(チューブ) 3㎝
★醤油小さじ1杯弱
★創味シャンタン(鶏ガラスープの素) 小さじ1/2杯
塩こしょう(豚薄切り肉) 適量
片栗粉適量
ゴマ油適量

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作り方

1

茄子とピーマンは縦半分に切って乱切りにし、茄子は水にさらしておく。豚薄切り肉は3㎝幅位に切って塩こしょうし片栗粉をまぶす
2
フライパンにゴマ油を入れ豚薄切り肉を炒め茄子を加えてじっくり炒める。茄子に焼き色がついたら◎酒、みりん、水を入れ煮る
3
2の茄子がしんなりしたら、★調味料とピーマンを入れて弱火で５分くらい煮る

コツ・ポイント

豚肉と茄子を炒める時は強火〜中火で炒め、★調味料を入れてからは、弱火でじっくり味をからめること。茄子がくたっとしたら出来上がりです。シメジや人参もあれば入れるといいです。

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なおねえ☆ @cook_40093740

2016/04/30 10:20に公開

パン屋の製造で１7年目？になりました。新しい料理を作ることに興味があり、簡単で美味しい料理がないかなーと常にアンテナを張ってます(^○^)4人の孫がいる実は、なお婆でした(*^^*)どうぞよろしくお願いします

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このレシピのキーワード

炒めものなすもも肉片栗粉ピーマンにんにく酒コチュジャン豚薄切り肉しょうが

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