もやしはザルにて洗い流し、シメジは石突を取って適度にほぐしておきます。鍋に調味料を全て入れ、火にかけます。

少し煮立ってきたところへもやしとシメジを入れ、しんなりしてきたところで火を止め放置しておきます。

食べる前に再度火にかけてもいいですし、そのまま冷めた状態でも美味しいです。