鍋にお湯を沸かす。

沸騰したら、厚削りを投入する一握り位です。わが家は、鰹または混合厚削りを使います。今回は、混合厚削りです。

投入したら、火を中火にして、7～8分煮込みます。途中で、アクは、すくいますが、簡単でOKです。

黄金色になり、美味しい匂いがしてきたら、火を止めて、出来上がり。細かい網で濾します。

完成❤
冷蔵庫で、3、4日で使いきる感じです。