愛知のジビエ アライグマのオーブン焼き
黒鯛チヌ子 @cook_40055608
身近に増えてきているアライグマ。まずはシンプルに素材の味を確かめてみました。
このレシピの生い立ち
原産地の北米では伝統料理があるぐらいなので、どんな料理が合うか、素材の味を確かめました。なお、 私は2016年に狩猟免許を取得し、主に有害鳥獣を捕獲等して、ジビエの普及に努めています。
愛知のジビエ アライグマのオーブン焼き
身近に増えてきているアライグマ。まずはシンプルに素材の味を確かめてみました。
このレシピの生い立ち
原産地の北米では伝統料理があるぐらいなので、どんな料理が合うか、素材の味を確かめました。なお、 私は2016年に狩猟免許を取得し、主に有害鳥獣を捕獲等して、ジビエの普及に努めています。
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