よし、今回は本気出すぞ。
愛用の雪平さんは、今回出番がないです。フライパンだけでやり遂げます。最初にソースを作ります。

まず、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タマネギ、鷹の爪を入れて炒めます。

次に蟹身を食べるパスタではないつもりで、3cm程度にバキバキとキッチン鋏で殻もろともぶった切って下さい。殻が要るのです。

さて、蟹をバラしたものをフライパンへ。火を強くして一気に炒めます。蟹の殻から身が出るとか無視。ガシガシ炒めます。

さて、ここで白ワイン(日本酒でも可)をぶっかけてフランベ。香りが良くなります。一瞬ボンと火が出ますから眉毛の消失に注意。

もしここでトレンディエンジェルになったら、料理はやめて病院へ行きましょう。少なくとも火柱を立てる量は要りません。

いい感じに具材はグツグツしてくる状態です。ここでトマト缶からお玉2〜3杯分程度入れます。トマトの実は潰しておきましょう。

中火にしてから、オレガノ、カエンペッパーを少量、薄く塩コショウで整えて味を落ち着かせます。スプーンで味見して下さい。

しばらく煮ていると蟹の風味がソースへ溶け込んでいきます。
とはいっても、あまり煮過ぎるとソース水分がぶっ飛ぶので要注意。

もしコテコテな状態になったら、少しトマト缶からソースを少量を足してもいいでしょう。僕は水もごく少量入れます。

ここで茹でたパスタを投下。
パスタは表示より1分くらい早めに湯あげしちゃったものでいいです。ソースの水分を吸いますから。

パスタ投下したら火を強めて一気に炒めます。蟹とパスタを絡める感じでやりましょう。フライパン内でこんがらがっていいのです。

最後の調整として、ここで塩コショウを軽く振って味の輪郭をつけます。味見すべきです。
できたら皿へ盛り付けます。