新じゃがいもを、4〜5個茹でる。
茹であがったら、皮をむいて適当な大きさにほぐす。
少し形が残るほうが美味しい。

蛸は適当な大きさに切り、ニンニクとオリーブオイルで軽くソテー。
オイルサーディンは缶から出して、軽くコショウする。

ドレッシングは、粗みじん切りのパプリカとケッパー、みじん切りの玉ねぎ、酢、砂糖、塩、粒マスタード、オリーブオイルで作る。

茹でたじゃがいもに、蛸とオイルサーディンを盛り付け、ドレッシングをかけて完成！