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鯖と彩り野菜の酢豚風
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鯖と彩り野菜の酢豚風-レシピのメイン写真

鯖と彩り野菜の酢豚風

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

材料を油で揚げたらあんを絡めて出来上がり♪簡単で美味しいです~♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の材料で思い付きで作りました。

材料を油で揚げたらあんを絡めて出来上がり♪簡単で美味しいです~♪
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冷蔵庫の材料で思い付きで作りました。

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鯖と彩り野菜の酢豚風

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

材料を油で揚げたらあんを絡めて出来上がり♪簡単で美味しいです~♪
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冷蔵庫の材料で思い付きで作りました。

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材料

作りやすい分量
  • 鯖 半身
  • ■塩、胡椒 各少々
  • 片栗粉 適量
  • ズッキーニ 半分
  • 揚げ油 適量
  • 玉葱 半分
  • 蓮根 70g
  • 黄パプリカ 半分
  • 赤パプリカ 半分
  • 鶏ガラスープ 100cc
  • ■酒 大さじ1
  • ■白だし 大さじ1
  • ■酢 大さじ1
  • ■砂糖 大さじ1
  • ■塩 ひとつまみ
  • オイスターソース 小匙2
  • ゴマ油 小匙1
  • 大葉 5枚位
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作り方

  1. 1

    鯖は下処理して食べやすく切って、■塩、胡椒して片栗粉をまぶしつけて、野菜類は等分に切っておきます。

    • 鯖と彩り野菜の酢豚風作り方1写真
  2. 2

    180℃の揚げ湯でからりと揚げて油切りします。

  3. 3

    鍋に鶏ガラスープ、塩、砂糖、酒、酢、白だし、オイスターソースを加えて煮立て、揚げた材料を入れて煮詰め、ゴマ油を回しかける

  4. 4

    お皿に盛り付けて大葉の千切りをあしらいました。

    • 鯖と彩り野菜の酢豚風作り方4写真

コツ・ポイント

鯖とオイスターソースはとても相性が良いので、他の野菜(茄子、平茸、枝豆、南瓜、ピーマン、筍)等と組み合わせても美味しいと思います。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2019/04/08 08:26に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

酢豚 サバ 大葉 片栗粉 れんこん ズッキーニ 酒 玉ねぎ

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