冷凍トマトを活用☆本格チキンカレー
冷凍トマトにハマって冷凍庫にストック沢山☆すぐに煮崩れするから煮込み料理にぴったり♡ルーを使わない本格的なカレーです。
このレシピの生い立ち
テレビで冷凍トマトを観てからから、いろいろな料理に活用しています。いつもはトマト缶で作るカレーも冷凍トマトで作ってみようと思い立ちました☆
冷凍トマトを活用☆本格チキンカレー
冷凍トマトにハマって冷凍庫にストック沢山☆すぐに煮崩れするから煮込み料理にぴったり♡ルーを使わない本格的なカレーです。
このレシピの生い立ち
テレビで冷凍トマトを観てからから、いろいろな料理に活用しています。いつもはトマト缶で作るカレーも冷凍トマトで作ってみようと思い立ちました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油をしき、玉ねぎ、鷹の爪を入れて弱火で玉ねぎがあめ色になるまでじっくり炒める
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- 2
玉ねぎを繊維に沿って薄くスライス、鷹の爪は半分に切って種を取り除いておく
- 3
いったん火を止め、カレー粉、ガラムマサラを加え馴染ませたら、再び中火で香りが立つまで炒める
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- 4
水を加えたら、皮をむいた冷凍トマトをそのまま入れる。中弱火で20分ほど煮込みながら、時々トマトを木べらで潰していく
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- 5
別のフライパンにバター1を加え溶かしたら、食べやすい大きさにカットした鶏もも肉をいれ、塩胡椒をして焼いていく
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- 6
両面に焼き色がついたら、蓋をして蒸して中まで火を通していく
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- 7
鶏肉に火が通ったら、火を止め小麦粉を加え粉気がなくなるまで馴染ませていく
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- 8
鍋に鶏肉を煮汁ごと移し、コンソメ、ソース、ケチャップ、はちみつを加え、中火で5分ほど煮込む
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- 9
味見してみて薄ければ塩胡椒をして調整して、バター2を入れ溶けたら完成
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コツ・ポイント
カレー粉によって辛さが違うので、はちみつの量は小さじ一杯づつ調整してください。
あまり大きいトマトだとなかなか解凍されないので、煮込みながら木べらで崩して下さい。ガラムマサラがない場合は入れなくても平気ですが入れた方が本格的な味になります。
つくれぽ
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