春の味覚☆山ウドの酢味噌あえ&キンピラも
ゆっきー♯2 @cook_40056111
春の美味しい味覚が採れたので、調理しました。余すことなく、全て食べられますよ！
このレシピの生い立ち
山菜が沢山採れる地元。レシピは母から教わりました。
春の味覚☆山ウドの酢味噌あえ&キンピラも
春の美味しい味覚が採れたので、調理しました。余すことなく、全て食べられますよ！
このレシピの生い立ち
山菜が沢山採れる地元。レシピは母から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ウドの皮をむき、斜めに切り、水に5分ほど浸けます。
※写真は山ウド。自宅で植えてるウドなので灰汁が少なめです -
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらウドを入れて2分程ゆでます。
- 3
2分茹でたらザルにとり、水にさっとさらします。数秒で良いです。
☆を混ぜたものにウドを入れ、あえて出来上がりです！ - 4
剥いた皮はキンピラにも出来ます。
調理するまで水にさらしておいてくださいね！ -
- 5
水を切り、細かく切ります。熱したフライパンに油をひいて、皮をいれ、●をまわしかけて炒め煮します。鷹の爪を入れても美味しい
-
- 6
中火で2分から3分ほど似て出来上がり！！写真はいりごまをかけてます。ご飯に合いますよ
-
- 7
こちらもチェックしてみて下さい↓↓
余すことなく一本食べられます
美味しい春の味覚☆山ウドの天ぷら ID20261951
コツ・ポイント
ウドの葉は天ぷらに！とても美味しいです
灰汁はウドの種類によって変えた方が良いです。灰汁抜きで水に浸けていると、油も浮いてきます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19879149
