材料
棒寒天
紅茶ティーバッグ
きび砂糖
ミニトマト3種
ヴァニラアイス
蜂蜜
ペパーミント
シナモンパウダー

棒寒天は、水(分量外)で2～3時間戻す。

②の寒天が戻ったら、固く絞り、細かく千切る。

鍋に湯を沸かし沸騰したら、火を止め、ティーバッグを入れ紅茶がでたら、ティーバッグを取り出す。

④の鍋に三温糖を入れて、甘いストレートティーを作っておく。

③の寒天を⑤の鍋に入れて、混ぜ合わせ、火に掛ける。

鍋が沸騰し、寒天が溶けたら火を止める。

ミニトマト3種は、食感を良くするため湯剥きする。

⑦の鍋に⑧のトマトを投入して、混ぜておく。

カップに⑨のミニトマトの色合いが、偏らないようにミニトマト寒天を取り分ける。

別のカップに⑨のミニトマトの色合いが、偏らないようにミニトマト寒天を取り分ける。

バットの下に蓄冷材を敷き、残った⑨を流し込む。
トマトの色が重ならないよう、万遍なく広げる。

カップ2種類とバットに入れたミニトマト寒天。
固まれば容器ごとラップして、冷蔵庫で2時間程冷やす。

⑬の紅茶トマト寒天のバットを冷蔵庫から取り出し、2センチ程のキューブ型に切り分ける。

カップ型2種と⑭のミニトマト寒天を器に盛り付け、ヴァニラアイス、ペパーミントを添え、ハチミツ、シナモンパウダーをかける。

カップ型の盛り付け例

カップ型の盛り付け例

バットから切り分けたキューブ型盛り付け例