干し椎茸をぬるま湯で戻し、軸を取り除いて傘をざく切りにする。戻し汁は捨てないこと。

紅茶を淹れ、中華麺を軽く茹でておく。

トマトをざく切りにして、油をしいた中華鍋で炒める。火が通ったら、しいたけ、しいたけの戻し汁、★の調味料を入れて炒める。

アールグレイティーを中華鍋に入れて、最後に塩胡椒で味を整え、麺にまわしかけて完成。