寒い日は毛蟹で作るカニ玉あんかけ温素麺
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
麺に餡がよくからんで美味しい温麺になりました♪
このレシピの生い立ち
頂いた毛蟹があったので、カニのむき身を贅沢に使った一品になりました♪
寒い日は毛蟹で作るカニ玉あんかけ温素麺
麺に餡がよくからんで美味しい温麺になりました♪
このレシピの生い立ち
頂いた毛蟹があったので、カニのむき身を贅沢に使った一品になりました♪
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今回はこの素麺を使いましたが、なんでもOKです！
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毛蟹の脚の身をほぐしておきます。
毛蟹１杯分の脚の身はけっこうあります(^^) -
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こんな感じで準備しておきます。
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水と麺つゆを温めてカニのむき身、長ネギを加えて煮立たせて、汁におたまなどで流れを作ってから、とき卵を少しずつ加えます。
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最後に水とき片栗粉加えます。水とき片栗粉を加えるときは、弱火にしてまんべんなくまわし入れたら強火で一気に仕上げます。
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器に茹で上がった素麺を盛りつけてからカニ玉餡を麺の周りに注ぎます。
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カニむき身と白ごまをトッピングして出来上がり(^^)
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コツ・ポイント
カニの風味を活かすのはやっぱりあんかけですね(^^)/
つくれぽ
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪
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