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簡単！大根と人参のキンピラ♬
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簡単！大根と人参のキンピラ♬-レシピのメイン写真

簡単！大根と人参のキンピラ♬

まこぴキッチン
まこぴキッチン @cook_40097297

生の大根ならではのコリコリ感を味わってください(*^_^*)
このレシピの生い立ち
切干し大根の煮物を作ろうと思ったらなくて生の大根があったのでキンピラ風に炒り煮にしてみました。

生の大根ならではのコリコリ感を味わってください(*^_^*)
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切干し大根の煮物を作ろうと思ったらなくて生の大根があったのでキンピラ風に炒り煮にしてみました。

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生の大根ならではのコリコリ感を味わってください(*^_^*)
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切干し大根の煮物を作ろうと思ったらなくて生の大根があったのでキンピラ風に炒り煮にしてみました。

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材料

３〜４人分
  • 大根 １５cm程度
  • 人参 １０㎝程度
  • 平天 １枚
  • だしの素 小さじ １と1/2
  • 酒 大さじ ２
  • だし醤油 大さじ ３
  • 砂糖 大さじ １
  • みりん 大さじ １
  • サラダ油 大さじ １
  • ゴマ油 小さじ １
  • 炒りごま 少々
  • 七味（好みで） 少々
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作り方

  1. 1

    大根と人参は縦に薄く切り、繊維に沿って粗めにの千切りにしておく。平天も同じく千切りにする。

    • 簡単！大根と人参のキンピラ♬作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ熱してから大根、人参を入れ少ししんなりして来たら平天を入れてひと混ぜする。

  3. 3

    次にだしの素、酒、醤油、砂糖、みりんを入れて軽くかき混ぜながら炒め煮をして香り付けにゴマ油をいれて炒める。

  4. 4

    仕上げに炒りごま、七味入れて出来上がり！

コツ・ポイント

あくまでもキンピラ風なので水分は入れないで手早くサッと炒り付けてコリコリ感を残して！ほぼ強火で出来上がったら鍋から直ぐに取り出して！鍋の余熱でくたっとなる前に…(^_^;)

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まこぴキッチン
まこぴキッチン @cook_40097297
2016/02/19 13:28に公開
お料理もお菓子作りも大好きです♪でも時には手抜きで済ませてしまいます…無理なく楽しみたいと思っています^ ^
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このレシピのキーワード

きんぴら 大根 にんじん 酒

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