沸騰したお湯に一つまみの塩を入れて、さっと茹でる。
ザルにあけ、流水で冷やす。（時間があればそのまま冷ましてもOK）

冷ました後、食べやすい大きさに切り、しっかり水気を絞る。
調味料をいれしっかり和える。

仕上げ用のゴマをたっぷり入れ、もう一度和えたら完成です。