紅茶香るトマトのキャラメリゼ
＊minachi＊ @cook_40094912
ほんのり紅茶♪ほんのりバター♪とろ～り甘酸っぱいトマトをスイーツ感覚で❤
このレシピの生い立ち
クックパッド『フードペアリングコンテスト「トマト×紅茶」の新感覚の美味しさを試してみませんか？』とのお誘いのメールを頂いたので(^-^;
どちらも好きな食材、香り、味なので、思いつくまま色々作ってみようかなと試しています。
紅茶香るトマトのキャラメリゼ
ほんのり紅茶♪ほんのりバター♪とろ～り甘酸っぱいトマトをスイーツ感覚で❤
このレシピの生い立ち
クックパッド『フードペアリングコンテスト「トマト×紅茶」の新感覚の美味しさを試してみませんか？』とのお誘いのメールを頂いたので(^-^;
どちらも好きな食材、香り、味なので、思いつくまま色々作ってみようかなと試しています。
作り方
- 1
トマトは5等分の輪切りにする。フライパンにバターを熱し、グラニュー糖を散らして加熱。色が変化してきたら紅茶の葉も散らす。
-
- 2
トマトを重ならないように並べて動かさず少し置く。
グラニュー糖の焦げ具合で火加減は調整、飴色をトマトに焼き付ける感じ。 -
- 3
トマトの下側が少し色が変わってきたら(又は様子を見て)裏返して更に少し焼いて、お皿に盛り付ける。
-
- 4
盛り付けるときは崩れるのでフライ返し等で。
※写真はベランダ栽培のオレンジミントを添えています。 -
- 5
◆追記◆
フードペアリング「トマト×紅茶」新作レシピコンテストで受賞しました❤️
本当に本当にありがとうございました♪ -
コツ・ポイント
紅茶の茶葉は細かく砕いたものを散らしています。
茶葉の量はお好みですが、多めに入れても食感は気にならないので、小さじ1/2～が目安です。
酸味の強いトマトや甘味の少ない安値のトマトを使ってスイーツ感覚で食べられます♪
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