トマトとうすあげのさっぱりピリっ☆味噌汁
mary21 @cook_40052416
トマトの酸味がお味噌とマッチして爽やかですよね☆
最後に、ゆず七味をかけるとピリッとしまって美味しいです。
このレシピの生い立ち
お汁物は、毎日の献立に必ず入れたい！
…でも、夏場は暑い飲み物は飲みにくいし、いつもの味噌汁では飽きてきて。。。
トマト入りの味噌汁はよくあると思いますが、自分なりにひと工夫入れたつもり…です。
トマトとうすあげのさっぱりピリっ☆味噌汁
トマトの酸味がお味噌とマッチして爽やかですよね☆
最後に、ゆず七味をかけるとピリッとしまって美味しいです。
このレシピの生い立ち
お汁物は、毎日の献立に必ず入れたい！
…でも、夏場は暑い飲み物は飲みにくいし、いつもの味噌汁では飽きてきて。。。
トマト入りの味噌汁はよくあると思いますが、自分なりにひと工夫入れたつもり…です。
作り方
- 1
だしをとります。
（私は、いりこだしの味パックを使って手間を省いて、濃い目に出してます） - 2
オクラはさっと茹でて小口切り、トマトはざく切りにします。
薄揚げは短冊切り、長ネギは斜め切りにします。 - 3
だしが煮立ったら、うすあげ、長ネギ、オクラ、トマトを入れ、２～３分煮込みます。
- 4
火を止めて、味噌を溶き入れます。
- 5
豆腐をいれて、ひと煮立ちさせお椀に盛ります。
- 6
刻んでおいた青じそをのせ、柚子七味をふりかけて完成です。
コツ・ポイント
青ネギはもちろん定番ですが、青じそをトッピングするとさらに爽やかで、お料理やさん風になるかな…と☆
ゆず七味、私は「S&B」のを使っていますがお味噌汁にあうし、ピリッと感がくせになります♪
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