美子ばあちゃんのコロッケ
練馬のたけひこ @cook_40269141
おばあちゃんが小さいころから作ってくれた大好物のコロッケ。
小さい俵型のコロッケは、とってもクリーミー！
このレシピの生い立ち
人生の思い出の一品が、おばあちゃんが作ってくれたコロッケ。
みなさんにもぜひ食べてもらいたくて、レシピ公開しました！
美子ばあちゃんのコロッケ
おばあちゃんが小さいころから作ってくれた大好物のコロッケ。
小さい俵型のコロッケは、とってもクリーミー！
このレシピの生い立ち
人生の思い出の一品が、おばあちゃんが作ってくれたコロッケ。
みなさんにもぜひ食べてもらいたくて、レシピ公開しました！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを茹で、皮を剥いてつぶします。(細かくなればOK)
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- 2
玉ねぎを、みじん切りにします。(粗みじん切りでもOK)
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- 3
熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを飴色になるまで炒め、ひき肉をいれる。
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- 4
ひき肉に火が通ったら、小麦粉を入れ全体をなじませる。その後、牛乳をいれる。
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- 5
牛乳を煮詰めて、とろみが出てきたら、塩コショウで味を調える。
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- 6
よ〜く煮詰めたら、鍋にうつして、よ〜く冷まします。
-
- 7
冷ましたタネを、小さな俵型に調え、小麦粉をつける。
-
- 8
卵をつけて、パン粉をまぶす。
-
- 9
熱した油で揚げたら完成！高温にしないと切腹しちゃうのでご注意を！
-
コツ・ポイント
とにかく、揚げたときに切腹しないように注意！
・タネをしっかり冷やす
・高温の油で揚げる
がポイントです。
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