残りの1/3も溶かしておく。

その間にブランデーストロベリージャムを作る。

ストロベリージャムをこして、ブランデーをいれる。よく混ぜておいてください。

固まったら、⑧で作ったものをよくばらずに適量入れる。後で、溢れてしまうかもしれないため。

①のようにホワイトチョコレートを湯煎で溶かす。

生クリームを沸騰させる。
（周りがフツフツしたらok ！）

ホワイトチョコレートに生クリームを3回に分けて入れる。

1回目、スポンジ生地みたい
2回目、分離する
3回目、ちゃんと混ざる。

パレットナイフで余分なチョコをとる。

冷蔵庫でしっかり固める。

余ったガナッシュは丸めて、ココアパウダーやグラニュー糖をまぶし、トリュフにどーぞ！