長芋1㎝角に切っておく
舞茸は食べやすい大きさに手で裂いておく

フライパンにバターを熱し長芋を中火で透きとおってくる位まで炒める

舞茸を入れてさらに炒める

白だしをフライパンのふちに回し入れて何回か返して完成。
皿に盛り付けて青のりをお好みでかけて出来上がり。

味見して薄そうな時はお好みで塩を入れるといいですよ。