鳥むね肉を観音開きにし、塩コショウと片栗粉を両面まぶす

サラダ油をひいたフライパンで中火で焼く

こんがりと色がついたらひっくり返し、もう片面も色がつき始めたら弱火にする

レモンソースを絡める。
お皿に盛りつける。