蟹の殻を水洗いして、ざるで水気を取る。

コンロに焼き網をのせ、殻を焼く。焼く事で香ばしさがアップ

鍋に水を入れ、蟹の殻を入れ五分程、中火にかける。

ざるにキッチンペーパーを入れ、越す。

ダシを火にかけて、豆腐、冷凍ワカメ、粉末のかつおだしを小さじ一杯入れる。

赤味噌、白味噌を好きな分量入れる。