長芋の皮をピーラーで剥き、幅７～８ミリ程度に輪切りにします。

ジッパー付きの袋に長芋・そばつゆを入れて、ポッカレモンを４，５滴入れてチャックします。

揉むと長芋が崩れるので、時々裏返します。約１時間で味が浸みこみ、完成です。

器に盛り付けて召し上がれ。
写真の左側は一緒に盛った千切り長芋です。