じゃがいもは皮をむいて厚く半月切りにして水にさらす。玉ねぎはスライス、人参とにんにくはみじん切りにする。

じゃがいもの水を捨てる。耐熱ボールに入れてラップをして竹串がほぼ通る位レンジにかける。

フライパンに油とにんにくを入れて弱火にする。香りが出たらひき肉、玉ねぎ、人参の順に炒め塩、胡椒、ナツメグを入れる。

3に火が入ってきたらじゃがいもを入れて合わせ調味料で味をつけて炒める。

4をグラタン皿などの耐熱性の皿に入れる。マヨネーズを上からかけてオーブントースターで焼く。