お好み焼き粉・水・卵をボウルに入れ混ぜ、切った材料と小海老、天かすを混ぜる。

深めのフライパンにお湯を沸かし、焼きそば麺を軽く茹で水分を切っておく。

小さめの容器に一人前ずつの麺と生地を入れ絡める。

熱したフライパンに油を敷き、混ぜたタネを麺を広げる様にして流す。

裏返しにして麺に焦げ目が付くぐらいに焼く。