パパも子供も大好き♪喫茶店のミートソース
昔ながらの喫茶店の甘くて香ばしいミートソース♪
スパゲティにラザニアにドリアに野菜の煮込みに使い回しが効きます！
このレシピの生い立ち
昔食べた喫茶店のミートソーススパゲティが食べたくてつくりました。甘い仕上がりなので子供も食べやすいらしく盛り盛り食べてくれます。パパはこのミートソースが好き過ぎてパスタにした日にはメガ盛りをペロリと食べてくれます^ - ^
パパも子供も大好き♪喫茶店のミートソース
昔ながらの喫茶店の甘くて香ばしいミートソース♪
スパゲティにラザニアにドリアに野菜の煮込みに使い回しが効きます！
このレシピの生い立ち
昔食べた喫茶店のミートソーススパゲティが食べたくてつくりました。甘い仕上がりなので子供も食べやすいらしく盛り盛り食べてくれます。パパはこのミートソースが好き過ぎてパスタにした日にはメガ盛りをペロリと食べてくれます^ - ^
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・にんじんをみじん切りにする
- 2
お鍋にサラダ油大さじ1を入れ強火にかける
- 3
油が熱したら1のみじん切りにした玉ねぎ・にんじんを入れ炒める
-
- 4
玉ねぎ・にんじんに油が絡まったら、挽肉100gとチューブにんにく4cmくらいを入れ、挽肉がバラバラになる様に炒める
-
- 5
4に塩を小さじ1程度とコショウ5ふり、オールスパイス5ふりをいれ玉ねぎがしんなりするまで炒める
-
- 6
玉ねぎがしんなりしたら水1+1/2カップとトマトジュース1/2カップをいれる
※トマトジュース残りの1/2は後で使います - 7
6が沸騰してきたら弱火にし蓋をキッチリして15〜20分煮込む
※この間に他の料理を作れちゃいます - 8
写真のように水分が少し残る程度に煮込まれたら残りのトマトジュース1/2とケチャップ大さじ7、砂糖小さじ1程度をいれる
-
- 9
中火〜弱火程度で木ベラで時折かき混ぜながら5分〜10分煮込む。写真のように水分が少しになりドロっとしてきたら完成
-
- 10
※味見をして味が足りないようなら塩を適量足して下さい。
コツ・ポイント
煮込む時は必ず蓋をキッチリとして弱火で煮込んで下さい。
パスタソースとして使う時は絡める時にパスタにも軽く塩をするとぴったりです。ドリアやラザニアにはこのまま使用し野菜の煮込みにはトマトジュースを足したりコンソメと水を足したりしてます。
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