秋鮭ときのこのホイル焼き
caco_tasty @cook_40031613
秋の味覚、鮭とキノコを使ったホイル焼きです。フライパンに置いたら放っておけば良いので、その間に別のものが作れますよ✨
このレシピの生い立ち
茨城県の那珂川で取れた生鮭のメスをいただいたので
秋鮭ときのこのホイル焼き
秋の味覚、鮭とキノコを使ったホイル焼きです。フライパンに置いたら放っておけば良いので、その間に別のものが作れますよ✨
このレシピの生い立ち
茨城県の那珂川で取れた生鮭のメスをいただいたので
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭に塩を振って五分程度置き、水分が出たら拭きます
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- 2
アルミホイルの半分よりも手前にバターを塗ります
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- 3
1の生鮭を置きます、皮を下に！皮に焼き目をつけたほうが美味しいので。
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- 4
お好みの野菜やキノコを入れ、鮭にバターを載せて、酒を小匙1振りかけます
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- 5
アルミホイルを折ります。加熱の際に漏れないよう、３箇所きっちり折ってください。
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- 6
フライパンに並べます
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- 7
蓋をして弱火で15分加熱します
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- 8
完成です、火傷に気をつけて取り出してください
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- 9
醤油かポン酢を垂らして、レモンを絞って召し上がれ
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- 10
バター多めに蒸らした方が、しっとりしてオススメ。
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コツ・ポイント
秋にイクラを産む秋鮭、特にメスは、身は美味しいものではないので、そのまま焼いて食べるのではなく、シチューやホイル焼きが美味しいですよ^_^
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