ボウルに摩り下ろした長芋とおからと片栗粉を入れシッカリかき混ぜます。

工程１に※の調味料と●のみじん切りにした大葉も入れて、よくかき混ぜます。

フライパンに★のゴマ油をひき弱めの中火にかけ、工程２をカレースプーン等ですくってフライパンに落とし入れてます。

工程３は食べやすい様に形に形成して焼いてください。片面がキツネ色に焼けたらフライ返しでひっくり返して裏面も焼きます。

焼き終わったら大葉と(ふわとろ焼き)をバランスよく飾り、食べる時に大根おろしとポン酢をかけて食べて下さい。