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大根の皮のきんぴら
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大根の皮のきんぴら-レシピのメイン写真

大根の皮のきんぴら

クウのお散歩
クウのお散歩 @cook_40123361

冬になると美味しくなる大根を皮まで食べてしまいましょう〜
このレシピの生い立ち
おでんなど煮物に大根を使った時に皮を捨てるのがもったいないなと思い甘辛くきんぴらにしてみました。安く出来るのにボリュームがあり大満足です。

冬になると美味しくなる大根を皮まで食べてしまいましょう〜
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大根の皮のきんぴら

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クウのお散歩 @cook_40123361

冬になると美味しくなる大根を皮まで食べてしまいましょう〜
このレシピの生い立ち
おでんなど煮物に大根を使った時に皮を捨てるのがもったいないなと思い甘辛くきんぴらにしてみました。安く出来るのにボリュームがあり大満足です。

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材料

2人分
  • 大根の皮 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 3㎝
  • 椎茸 1個
  • 豚肉 50g
  • 酒、味醂 小1
  • 砂糖 大1
  • 醤油 大1.5
  • ごま、ネギ、一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    材料の野菜を千切りにする。豚肉は一口大に切る。

    • 大根の皮のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき豚肉から炒める。玉ねぎ、人参、大根の皮、椎茸の順に入れて炒める。

    • 大根の皮のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    材料に火が通ったら調味料を入れ絡めて最後にゴマ、ネギ、一味唐辛子を入れお皿に盛れば出来上がり

    • 大根の皮のきんぴら作り方3写真

コツ・ポイント

大根の皮は何日間か取っといてある程度たまったら使います。味は甘辛です。ご家庭の味に調整して作って下さい。大根の皮はごぼう程硬くないので炒めすぎない様に少し歯ごたえを残して下さい。一味唐辛子はお好みで。

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クウのお散歩
クウのお散歩 @cook_40123361
2017/11/10 04:47に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ねぎ 豚肉 しいたけ にんじん 大根の皮 酒 ゴマ 玉ねぎ

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