美味しい春の味覚☆山ウドの天ぷら
ゆっきー♯2 @cook_40056111
春の美味しい山の恵み！！この季節に食べたい、ウドを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなウドを採ってきたので。山に住む、母直伝です
美味しい春の味覚☆山ウドの天ぷら
春の美味しい山の恵み！！この季節に食べたい、ウドを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなウドを採ってきたので。山に住む、母直伝です
作り方
- 1
葉と茎を切り分けます。写真向かって左の葉を使っていきます。(右の茎は、酢味噌あえや炒め物に※メモ１)
-
- 2
葉のついた茎を食べやすい長さで切ります。
灰汁があるので、水に5分～10分さらしてください。 - 3
水をきったら、卵、小麦粉、小麦粉をつけて、170℃程度の油で揚げます。出来たら油切りをしっかりとしてください。
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- 4
出来上がり！つゆに浸すのも、塩で食べるのも美味しいですよ☆我が家ではつゆが人気
- 5
《メモ１》１番目の写真右側の茎は、『春の味覚☆山ウドの酢味噌あえ&キンピラも』レシピID：19879149で紹介しています
- 6
※5月２日 レシピ見直しました
- 7
我が家で登場が多いのは天ぷら(小麦粉+天つゆ)です。フライ(材料+パン粉+ソース)にするのも、食べやすくてオススメです！
コツ・ポイント
山ウドですが、灰汁があるものと少ないものがあると思います。今回は少な目のウドを使用しています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20261951
