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ひじきがアクセント☆数の子のポテトサラダ
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ひじきがアクセント☆数の子のポテトサラダ-レシピのメイン写真

ひじきがアクセント☆数の子のポテトサラダ

uki345
uki345 @cook_40054866

数の子のプチプチ食感とわさびマヨネーズのコラボが新鮮なポテトサラダです☆
このレシピの生い立ち
お正月に使い忘れた数の子で(笑)

数の子のプチプチ食感とわさびマヨネーズのコラボが新鮮なポテトサラダです☆
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ひじきがアクセント☆数の子のポテトサラダ

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数の子のプチプチ食感とわさびマヨネーズのコラボが新鮮なポテトサラダです☆
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材料

2人分
  • 数の子(塩抜き8h) 1パック(8本)
  • 芽ひじき(昆布ダシor水で戻す) 2g
  • じゃがいも(小) 小2個
  • 万能ネギ(小口切り) 4本
  • ◆豆乳マヨネーズ 大1
  • ◆わさび 小1/2
  • ◆塩麹 大1
  • ◆胡椒 少々
  • すり胡麻 適宜
  • 亜麻仁油 大2
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作り方

  1. 1

    数の子は塩抜きし、斜め薄切りにする。芽ひじきは戻す。万能葱は小口切りにづる。

  2. 2

    じゃがいもは茹でて皮をむき、熱いうちに軽くマッシュする。

  3. 3

    ボウルに◆を和え、1と2を加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に盛り、すり胡麻・亜麻仁油をかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

亜麻仁油は酸化しやすいので食べる直前にかけてくださいね。

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uki345
uki345 @cook_40054866
2016/05/01 22:16に公開
◆人生を調律するLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ 豆乳 ひじき じゃがいも こうじ こねぎ コンブ 数の子 わさび

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