卵をボールに入れ、ほぐしてから砂糖をいれ人肌ぐらいの温度に温まるまで湯煎にかけながら、ミキサー強で泡立てる。

約7〜8分強。約5分ぐらい低速にしてきめをととのえていく。

泡立てすぎかな❔と思うぐらい泡立てたほうが、失敗しにくい！しっかり泡立てて下さい！

泡立てがおわり、生地がもったりしっかり線がつくようになればok! ☆二種の粉類をふるいにかけて生地にいれる。

ゴムベラの面を使い、底から押し上げるように、さっくり混ぜて粉類が見えなくなったらOK!混ぜすぎないよーに！

最後に★溶かしたバター、サラダ油、牛乳を人肌ぐらいの温度にしておき、一気に回し入れる。混ざったら完了！

170度に予熱しておいたオーブンで約25分〜30分ぐらい焼く。生地の真ん中がふくれあがってくる！

焼き上がったら、型からだし、逆さまにして冷す。常温までひえたら、ビニール袋などにいれておく。