カチカチになったフランスパンをボウルに入れて、手で2-3cmくらいの適当な大きさに崩しておきます。

にんにくは皮と根っこ側を取り除き、包丁などで潰しておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら、崩したパンを加えます。

残りものの野菜、今回はほうれん草のソテーと、茹でたブロッコリー、トマトソースを加えて、炒めます。

水分が足りないようなら、水を少したします。水代わりに、プチトマトを刻んで2〜3個入れてもいいです。

溶けるタイプのチーズを２つかみくらい加えて、しばらく煮込みます。味を見て、足りないようなら、少し塩をして調整します。

耐熱皿に入れて、上にパルミジャーノチーズを擦ってふりかけます。固形が無ければ、粉チーズでもかまいません。

上に2〜3か所穴を開けたアルミホイルをふわっと被せ、オーブントースターへ。焦げ目がついて、ぐつぐつしてくるまで20分位。

出来上がったら、アルミホイルを取り、熱々をいただきます。好みで、少しタバスコをふっても。