キャベツは1枚ずつ外して洗い、重ねて4cm幅に切って、さらに2～3cm幅のざく切りに。
油揚げは油抜きし、短冊切りに。

鍋又はフライパンに油を熱し、キャベツを炒める。

全体がしんなりしたら油揚げを入れ、すぐ醤油、酒で調味する。
※固そうな時は、水大さじ2～3を加えてください。

混ぜながら2～3分煮て完成♪
※キャベツから水が出て、煮汁は少し残るくらいです。