エッグベネディクト
朝食に作りました。マフィンなくてもOKです。
このレシピの生い立ち
ふとカフェで食べた朝食が食べたくなったので作りました
作り方
- 1
ポーチドエッグの準備をします。
お湯を沸騰させ酢を入れてかき混ぜます(綺麗な形にする為) -
- 2
まずオランデーソースを作ります
耐熱容器にバターを入れ50秒ほど加熱します - 3
卵黄に溶かしたバターを入れ少しづつ混ぜます
- 4
ある程度混ざってきたらマヨネーズとレモン汁を入れ混ぜます。
- 5
［ポーチドエッグ」
卵を破りお湯を沸騰が沸騰したら火を止め酢を入れて橋でお湯に渦を作ります。 -
- 6
渦ができたら卵をそっと入れ弱火で3分ほど熱します。
- 7
固まったら水に浸し冷まします。
- 8
肝心のマフィンを買い忘れてました。代わりに今回は食パンを使って丸型にくり抜きます。(自分はスープポッドを使いました。)
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- 9
パンをトースターに入れ焼き、同時にベーコンを炒めます。
- 10
パンの上にエッグを乗せ野菜とベーコンを盛り付けたら完成です。
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コツ・ポイント
オランデーソース、野菜をディップしたりつまみ食いをしないようにしましょう
エッグベネディクト完成前につまみ食いしてしまい肝心のソースが少なくなってしまいました。
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