▼手羽元のさっぱりこっくり煮
日笠あや @cook_40254163
ポン酢でさっぱりなのに、大蒜のこっくり感もある…簡単調理でもしっかりメインになる1品です！
このレシピの生い立ち
洗い物も少なく、簡単に作れるメインが欲しいなと。
以前ポン酢と水だけで作ったらあまり好みでなかったので、甘味とコクを出せるようみりんと大蒜を加えたら美味しくできました◎
▼手羽元のさっぱりこっくり煮
ポン酢でさっぱりなのに、大蒜のこっくり感もある…簡単調理でもしっかりメインになる1品です！
このレシピの生い立ち
洗い物も少なく、簡単に作れるメインが欲しいなと。
以前ポン酢と水だけで作ったらあまり好みでなかったので、甘味とコクを出せるようみりんと大蒜を加えたら美味しくできました◎
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は食べやすくなるよう包丁で縦に切り込みを入れる。
※洗い物が増えると面倒な人はしなくてもOK！ - 2
フライパンに手羽元の皮面が下になるように並べ、中火〜強火でパリッと焼けたらひっくり返す。
※サラダ油は要りません！ - 3
●の調味料を入れ、沸騰したら弱火にして蓋をする。
※アルミホイルやクッキングシートで落し蓋にしてもOK！ - 4
途中何度か転がし、10〜15分経ったらお皿に盛り付け、お好みで白胡麻を振って完成！
- 5
※煮る時間を増やすともっと味が染みます。その際、煮汁が無くなって焦げたり空焚きになると危ないので気をつけてください。
コツ・ポイント
フライパンで焼く時は皮面から！
そうすると皮の脂で焼けるのでサラダ油が要りません！
ピリッとしたものがお好きな方は輪切り唐辛子や黒胡椒を加えても美味しいです♬
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