作り方
- 1
なめこはさっと水洗いし、小葱は３〜４㎝くらいに切る。卵は溶いておく。
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- 2
小さめのフライパンに★を入れ火にかける。
- 3
2が沸いたらなめこを加え、弱火で1分ほど煮る。
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- 4
ネギを加え軽く煮たら、溶いた卵を回し入れ強火。
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- 5
卵が少し固まってきたら、火を止めて蓋をし、ほんの少し放置。
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- 6
卵がフワトロくらいが美味しいです
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コツ・ポイント
なめこは沸騰させず優しい火加減で調理すると旨味が出ます。
葱は長ネギや、玉ねぎでもOK
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