たけのこごはん
能登町 @furusatonoto1705
能登町の旬のたけのこを味わう、炊き込みごはんです
このレシピの生い立ち
・新鮮なたけのこが取れるこの時期に食べたい一品です。能登町の家庭では、たけのこを味噌汁・煮物・天ぷら・和え物など様々な料理に使います。
たけのこごはん
能登町の旬のたけのこを味わう、炊き込みごはんです
このレシピの生い立ち
・新鮮なたけのこが取れるこの時期に食べたい一品です。能登町の家庭では、たけのこを味噌汁・煮物・天ぷら・和え物など様々な料理に使います。
作り方
- 1
炊飯器に、といだ米とＡの調味料を入れ、２合の目盛りまで水を入れて浸しておく。
- 2
たけのこは縦４～６つ割りにし、うすいいちょう切りにする。
- 3
①にたけのこを入れて、炊飯する。
- 4
器に盛り、山椒の葉をのせる。
コツ・ポイント
・たけのこはゆでると傷みやすくなるので、なるべく早く使いましょう。（たけのこの下処理方法参考）
・たけのこは掘った瞬間から鮮度が落ちます。朝一番にとれたたけのこならば、下ゆでせず生のままで使えます。
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