じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、ペーパータオルをしいたボールに入れてラップをし、600W10分加熱する。

玉ねぎと人参はみじん切りにする。

フライパンを熱して油を入れ、ミンチと玉ねぎ、人参を炒めて、火が通ったらしっかりめに塩コショウをし、醤油も加えて炒める。

じゃがいもを潰し、炒めた具を加えて混ぜ合わせる。

粗熱が取れたら、好みの形にまとめる。

小麦粉→卵液→パン粉をつける。

フライパンに油を2cm程度入れて熱し、中火で両面に揚げ色がつくまで揚げる。