じゃがいもは皮をむいて、小さめの乱切りにし、粉ふきいもをつくります。

玉ねぎと人参はみじん切りにして、炒めます。

玉ねぎと人参に火が通ったら、みんちを入れ、色が変わるまで炒めていきます。

粉ふきいもにしたじゃがいもを潰し（鍋の中でそのまま潰してもok）
③を加えて混ぜ合わせます。

牛乳、塩こしょう、醤油、バターを加え、混ぜ合わせます。タネの完成です☆柔らかいので丸めにくいため、冷蔵庫で少し冷やします

タネを丸めて、小麦粉、卵液、パン粉の順につけていきます。

180度ぐらいの油できつね色になるまで揚げれば出来上がりです。油は少なめでOK。
ソースをつけて完成です。