作り方
- 1
ブロッコリーを茎の固い部分を除き、房に切り分ける。
- 2
鍋にたっぷりの水（分量外）を入れて、強火で温めて、ひと煮立ちさせたら、1のブロッコリーを入れて、3分30秒ほど茹でる。
- 3
2の鍋から、ブロッコリーを取り出して、粗熱が取れたら、更に軸の部分を切り取りみじんに切ってから、残りをざく切りにする。
- 4
2の鍋に卵を入れて、15分ほど茹でて、取り出して、殻を剥き、黄身と白身に分けて、白身をみじん切りにする。
- 5
ボウルに、3のブロッコリーと4の卵の黄身・白身を入れて、◆の調味料を入れて、良く混ぜ合わせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ブロッコリーの茹で加減です。取り出してからあら熱をとる間も柔らかくなるので、その時間も計算に入れて、気持ち固めに茹であげることです。
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