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牛すじ煮込み
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牛すじ煮込み-レシピのメイン写真

牛すじ煮込み

hanayu
hanayu @cook_40015559

居酒屋の味美味しかったのでお店の人に聞いて再現にチャレンジしました圧力でトロトロです
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べて美味しかったのでお店の人に聞いて作りました

居酒屋の味美味しかったのでお店の人に聞いて再現にチャレンジしました圧力でトロトロです
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居酒屋で食べて美味しかったのでお店の人に聞いて作りました

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牛すじ煮込み

hanayu
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居酒屋の味美味しかったのでお店の人に聞いて再現にチャレンジしました圧力でトロトロです
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材料

  • 牛すじ 600g
  • コンニャク 1枚
  • 人参 1本
  • ごぼう 1本
  • ショウガ 1かけ
  • 長ネギ 1本
  • 酒 100cc
  • 醤油 大匙3
  • みりん 大匙3
  • 水 500cc
  • 本だし 少々
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作り方

  1. 1

    コンニャクを1口大ちぎり下茹でする

  2. 2

    ごぼう乱切りにんじん乱切りする

  3. 3

    牛すじを熱湯に入れてサッと茹でてぬるま湯で洗う

  4. 4

    圧力鍋に水と酒と牛すじ肉とごぼうとニンジンとショウガ本だし入れて30分加熱する

  5. 5

    残りの調味料とコンニャク入れて中火で煮汁が半分以下になるまで煮る

  6. 6

    刻んだ長ねぎとお好みで七味ふる

コツ・ポイント

コツはとくには無いのですが家の圧力鍋は弱めなので30分加圧しましたが普通の圧力鍋なら10分~15分くらいで十分です

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hanayu
hanayu @cook_40015559
2019/07/20 11:16に公開
hanayuと言います19歳と9歳の子供の母です
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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み ごぼう にんじん こんにゃく 酒 すじ肉 しょうが 長ネギ

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