短時間でトロトロ☆長芋の煮物
マロンへてん @cook_40265637
忙しい日でも短時間でトロトロに煮えちゃう長芋。
調味料もシンプルに、芋の風味を生かして美味しく頂きましょう。
このレシピの生い立ち
長芋が大好きで、立派な一本物を見つけたら、半分はすりおろしや揚げびたしなどに使い、残り半分は煮物にします。
短時間でトロトロ☆長芋の煮物
忙しい日でも短時間でトロトロに煮えちゃう長芋。
調味料もシンプルに、芋の風味を生かして美味しく頂きましょう。
このレシピの生い立ち
長芋が大好きで、立派な一本物を見つけたら、半分はすりおろしや揚げびたしなどに使い、残り半分は煮物にします。
作り方
- 1
長芋の皮をむいて3㎝厚さの半月切りにし、5分ほどたっぷりの水にさらしておきます。
-
- 2
1の長芋の水を切って重ならないよう鍋に入れ、新しい水と●の調味料を入れて火にかけます。沸騰したらアクをすくって。
-
- 3
キッチンペーパーで落し蓋をし、さらに鍋蓋を少しずらして弱火で10分くらい煮ます。
-
- 4
竹串をさして、途中まで刺さるけど、真ん中少し固いかな？位で火を止めて。今度はずらさず鍋蓋をピシッとして放置します。
- 5
他のおかずを作っている間に、余熱ですっかり柔らかく煮えていますよ(^-^)
だし汁も一緒に盛り付けて下さいね。 -
コツ・ポイント
もっと時間が無い時は、長芋の厚みを変えて時短して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19881961
