誰でも簡単！パラパラチャーハン
鳥取★田中農場 @cook_40269375
プリンセスかおりという鳥取県産の香り米を使うと、簡単にパラパラ炒飯ができます！
このレシピの生い立ち
田中農場ブログに触発されてパラパラチャーハンを作りました！というお客様から寄せていただいたレシピです。
誰でも簡単！パラパラチャーハン
プリンセスかおりという鳥取県産の香り米を使うと、簡単にパラパラ炒飯ができます！
このレシピの生い立ち
田中農場ブログに触発されてパラパラチャーハンを作りました！というお客様から寄せていただいたレシピです。
作り方
- 1
ごはんは炊き上がったら軽くまぜ10分ほど蒸らしておきます。
- 2
ラード大を熱して弱火でニンニクを炒め、香りが立ったら中火にして玉ねぎから炒めます。透き通ったら他の具材を入れ、炒めます。
-
- 3
炒めた野菜はフライパンから皿に移し、残りのラードを加熱して、溶き卵を入れよくかき混ぜ、乳化させます。
- 4
卵が緩い半熟くらいになった頃合いにごはんを投入して返すように混ぜ「米をコーティング」します。
-
- 5
具材を戻し、強火で炒めながら中華出汁ペーストを投入し、焦げる手前で鍋はだに醤油を沿わして入れます。
-
- 6
混ざったら塩コショウで調整したら出来上がり♪
コツ・ポイント
プリンセスかおりを使うときは、スパイスや調味料の味が乗りやすいので、普通の飯米の8割位の感覚で調味するのが良いそうです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19882349
