ホタテの臭み消し*余ったら冷凍保存

pokoぽん☆彡 @cook_40054557
ほんのり塩味。お刺身にはワサビを添えて、海鮮丼、カルパッチョ、マリネ、バター焼き、ソテーに♪お値打ち見切り品は冷凍庫へ♪
このレシピの生い立ち
刺身用のホタテでも解凍ものだったので、臭み消しに塩揉みしてみると、ほんのり塩味で美味しくできました。
ホタテの臭み消し*余ったら冷凍保存
ほんのり塩味。お刺身にはワサビを添えて、海鮮丼、カルパッチョ、マリネ、バター焼き、ソテーに♪お値打ち見切り品は冷凍庫へ♪
このレシピの生い立ち
刺身用のホタテでも解凍ものだったので、臭み消しに塩揉みしてみると、ほんのり塩味で美味しくできました。
作り方
- 1
〈臭み消し〉
解凍したホタテに塩をかけて、優しく揉み込む。 - 2
少し泡立ってきたら、水で洗い流し、水気をきる。
- 3
キッチンペーパーで包み、使うまで冷蔵庫に入れておく。
- 4
〈冷凍保存〉
フリーザーバッグに移す。 - 5
重ならないように平たくして冷凍する。
- 6
バラバラで使いやすいですよ。
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