玉ねぎ、ソーセージを炒めて、そばを入れる。塩、コショウ、醤油を入れて炒める。

卵に砂糖小さじ1、塩少々をいれて、うす焼き卵を作り、①にのせる。

鍋に水、白だしを入れて煮る。片栗粉に水を入れて、とろみをつける。②の上にかける。