ちこりの天ぷら
サラダコスモ @cook_40059508
チコリの程よいほろ苦さが、天ぷらによく合います。
日本の山菜の天ぷらのように、大人にわかる味！？
このレシピの生い立ち
おしゃれな野菜のイメージがある「ちこり」ですが、こんな身近なお料理にも。甘みと苦みがGOOD！
ちこりの天ぷら
チコリの程よいほろ苦さが、天ぷらによく合います。
日本の山菜の天ぷらのように、大人にわかる味！？
このレシピの生い立ち
おしゃれな野菜のイメージがある「ちこり」ですが、こんな身近なお料理にも。甘みと苦みがGOOD！
作り方
- 1
ちこりは縦に４等分に切ります。ボウルに天ぷら粉と水を混ぜ合わせます。
- 2
※衣のゆるさは、サラサラよりも少し硬めのタラタラ状態くらいがおすすめです。
お使いの天ぷら粉に合わせて調整してください。 - 3
ちこりに衣をつけ、油で揚げます。
- 4
お好みで抹茶塩や、天ぷらのつゆ、もみじおろしなどをつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
天ぷら粉の代わりに米粉を使っても。バスサミコ酢をかけて洋風のフリッターにしても。
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