ドラゴンフルーツの蕾の天ぷら
ゆきちゃん★☆ @cook_40090431
珍しい食材ですが、手に入ったら試してみてください。オクラのような粘りと山菜の天ぷらのようなほろ苦さがあります。
このレシピの生い立ち
旦那さんが仕入れてきた謎の食材。天ぷらにするらしいと聞いたので、とりあえず揚げてみました(^-^)
ドラゴンフルーツの蕾の天ぷら
珍しい食材ですが、手に入ったら試してみてください。オクラのような粘りと山菜の天ぷらのようなほろ苦さがあります。
このレシピの生い立ち
旦那さんが仕入れてきた謎の食材。天ぷらにするらしいと聞いたので、とりあえず揚げてみました(^-^)
作り方
- 1
ドラゴンフルーツの蕾を縦半分に割り上下それぞれ5ミリ程度切り落とす
- 2
天ぷら粉を水で溶く
- 3
サラダ油を１７０度に熱し、①のドラゴンフルーツの蕾に②の衣を付けてカラッと揚げる。
- 4
藻塩や岩塩を付けて食べる。
- 5
残った天ぷら粉は他の野菜を揚げたり、ニラ等を加えてチヂミにしたりして使いきって下さい。
コツ・ポイント
高温でカラッと揚げること！
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