タコと春菊の辛子和え
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
春菊の香り、タコの歯応えに辛子がよく合います。
このレシピの生い立ち
タコのお刺身が余った時に、何かに出来ないかと考えて、この小鉢になりました♬
タコと春菊の辛子和え
春菊の香り、タコの歯応えに辛子がよく合います。
このレシピの生い立ち
タコのお刺身が余った時に、何かに出来ないかと考えて、この小鉢になりました♬
作り方
- 1
春菊は塩ひとつまみの湯に茎から入れ30秒後、葉も入れ又2.30秒ほど茹でざるにあけ冷水にとる。水気を絞り2cm幅切る。
- 2
タコはぶつ切りにする。
①とタコをすり鉢（ボウルでも器でも可）に入れる。 - 3
②に、練り辛子、みりん、醤油を加えよく混ぜる。
- 4
細切り柚子をちらして完成。
-
コツ・ポイント
辛子の量はお好みで。辛子が効きすぎてしまったら、みりんを多めに加えてみると、絡みが柔らかぎます。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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